宋代官窖酒莊坐落于茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里的醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，這里是馳譽(yù)中外渾然天成的釀場，酒莊占地面積800余畝，有12座標(biāo)準(zhǔn)化釀酒生產(chǎn)車間，每座車間48個釀酒窖池，固定資產(chǎn)投資22億元，年產(chǎn)高端大曲醬香型白酒5000噸，老酒儲量2.5萬余噸。是世界較大的無磚外墻原生態(tài)環(huán)保酒廠，中國較美酒廠，國家AAAA級旅游景區(qū)。天佑大宋，酒傳千古;宋代官窖古窖池經(jīng)全國釀酒專家、國內(nèi)外考古專家、文化專家多次鑒定，最終鑒定為宋代物質(zhì)文化遺存，它重新定義了茅臺鎮(zhèn)釀酒歷史，將茅臺鎮(zhèn)白酒釀造歷史向前推進(jìn)了近千年，是茅臺鎮(zhèn)兩大有故事的酒。傳承傳統(tǒng)的釀造技術(shù)和特殊的工藝，是對曹派醬香技藝的傳承與發(fā)揚，為宋代官窖酒的品質(zhì)奠定優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)，老派醬香，天人共釀。

　　帝膳醬香酒嚴(yán)格遵守茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香白酒的12987釀造工藝。一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。釀造周期長，工藝復(fù)雜，優(yōu)級酒質(zhì)。幽雅細(xì)膩、醇和豐滿、醬香突出。